허브솔트 채소구이, 에어프라이어에 넣고 끝

채소를 구우면 수분이 날아가면서 단맛이 진해져요. 허브솔트 하나로 간과 향이 한 번에 해결돼서, 냉장고에 남은 채소를 정리할 때 딱 좋아요.

재료 (2인분)

• 감자 1개, 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 버섯 1줌
• 올리브유 2큰술, 허브솔트 1작은술, 후추 약간

만드는 법

1. 감자는 한입 크기로 썰어 찬물에 5분 담갔다가 물기를 완전히 닦아요.
2. 나머지 채소도 비슷한 크기로 큼직하게 썰어요.
3. 볼에 채소, 올리브유, 허브솔트, 후추를 넣고 골고루 버무려요.
4. 에어프라이어에 겹치지 않게 펼쳐 180℃에서 15~20분 구워요. 중간에 한 번 뒤적여 주세요.
5. 감자에 젓가락이 쏙 들어가면 완성이에요.

오븐이라면 200℃로 예열한 뒤 20~25분 구워요.

맛있게 굽는 요령

• 크기를 맞추세요: 크기가 제각각이면 어떤 건 타고 어떤 건 덜 익어요.
• 단단한 채소가 먼저: 감자, 당근처럼 단단한 건 5분 먼저 굽고 나머지를 넣어요.
• 겹치지 않게: 겹치면 구워지지 않고 쪄져요. 양이 많으면 두 번에 나눠요.
• 물기는 적으로: 씻은 채소는 꼭 닦아야 바삭하게 구워져요.

이렇게도 좋아요

팁 허브솔트는 계란 프라이, 스테이크, 감자튀김에도 두루 쓸 수 있어요. 양념 가짓수를 줄이면 장보기도 줄어요.

한 줄 요약 크게 썰고, 올리브유 + 허브솔트, 180℃ 15~20분.