싸다구재료 고르기
신선하고 맛있는 재료를 고르는 눈. 싸다구 장보기 노트의 재료 고르기 글을 모았어요.
재료 고르기 노트
20편
싱싱한 채소 고르는 법, 그리고 오래 두고 먹는 법
잎채소·뿌리채소·열매채소별로 신선도 보는 포인트와, 사 온 채소를 냉장고에서 오래 살리는 보관 요령.
재료 고르기생선·해산물, 실패 없이 고르는 법
눈과 아가미, 살의 탄력만 봐도 절반은 성공이에요. 생물 생선부터 냉동 해산물, 조개·새우·오징어까지.
재료 고르기고기 고르는 법, 색깔·지방·부위만 알면 끝
소·돼지·닭 신선도 보는 법, 진공포장 고기 색이 어두운 이유, 그리고 용도별 가성비 부위까지.
재료 고르기계절별 제철 장보기 달력
제철 재료는 맛있고, 많이 나와서 값도 착해요. 봄·여름·가을·겨울에 뭘 사면 좋은지 한 장으로 정리했어요.
재료 고르기계란 고르는 법, 껍데기 숫자 10자리를 읽어요
계란 껍데기에 찍힌 숫자에는 낳은 날짜와 농장, 닭을 키운 환경이 들어 있어요. 난각번호와 등급·크기 읽는 법.
재료 고르기사과·배 고르는 법과 오래 두는 보관법
묵직하고 꼭지가 싱싱한 게 맛있어요. 사과는 다른 과일과 따로 보관해야 하는 이유까지.
재료 고르기귤·오렌지 고르는 법, 껍질이 말해줘요
껍질이 얇고 알맹이와 딱 붙어 있으면 달고 싱싱해요. 박스로 산 귤 오래 두는 법까지.
재료 고르기수박·참외 고르는 법, 실패 확률 줄이기
줄무늬와 꼭지, 두드리는 소리, 배꼽 크기. 여름 과일을 고를 때 볼 곳과 자른 수박 보관법.
재료 고르기딸기·블루베리 고르기, 씻는 타이밍이 중요해요
베리류는 물에 약해요. 신선한 걸 고르는 법과, 먹기 직전에만 씻어야 하는 이유, 냉동 베리 고르는 법까지.
재료 고르기두부·콩나물 고르는 법, 용도부터 정하세요
부침용·찌개용·연두부는 쓰임이 달라요. 콩 원산지 표시 읽는 법과 싱싱한 콩나물 고르기, 남은 두부 보관법.
재료 고르기쌀 고르는 법, 도정일자가 제일 중요해요
쌀 포대에는 품종, 생산연도, 도정일자, 등급이 적혀 있어요. 맛있는 쌀 고르는 법과 벌레 안 생기는 보관법.
재료 고르기사 먹는 김치 고르는 법과 익힘 조절
원산지와 원재료, 숙성 정도를 보고 골라요. 김치를 빨리 또는 천천히 익히는 보관 요령까지.
재료 고르기우유 고르는 법, '1A'와 살균 방식 읽기
우유 팩의 1A 등급은 세균수 기준이에요. 초고온 살균과 저온 살균의 차이, 요거트 고르는 법까지.
재료 고르기치즈·버터 고르는 법, '가공'이라는 글자를 보세요
자연치즈와 가공치즈, 버터와 가공버터는 이름이 비슷해도 달라요. 원재료 표시 읽는 법과 보관법.
재료 고르기냉동식품 고르는 법, 뒷면 세 줄만 읽어요
만두·볶음밥·튀김 같은 냉동 간편식은 원재료 함량, 1회 분량, 조리법을 보면 실패가 줄어요.
재료 고르기간장·된장·고추장 고르는 법, 종류부터 알아요
양조간장, 국간장, 혼합간장은 쓰임이 달라요. 장류 라벨 읽는 법과 개봉 후 보관법.
재료 고르기식용유 고르는 법, 요리 온도에 맞추세요
튀김·볶음·드레싱마다 어울리는 기름이 달라요. 올리브유, 카놀라유, 참기름·들기름 쓰임과 보관법.
재료 고르기면 고르는 법, 소면부터 파스타까지
굵기와 재료에 따라 삶는 시간과 어울리는 요리가 달라요. 건면·생면·냉동면 보관 차이까지.
재료 고르기멸치 고르는 법, 크기마다 쓰임이 달라요
볶음용 잔멸치부터 육수용 대멸까지. 은빛이 도는 좋은 멸치 고르는 법과 눅눅해지지 않는 보관법.
재료 고르기감자·고구마 고르는 법, 포슬 vs 촉촉
감자는 포슬한 것과 쫀득한 것, 고구마는 밤고구마와 호박고구마로 나뉘어요. 고르는 법과 보관 온도.
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