딸기·블루베리 고르기, 씻는 타이밍이 중요해요

딸기와 블루베리는 달콤하지만 금방 무르는 과일이에요. 잘 고르는 것만큼 언제 씻느냐가 중요해요.

딸기 고르기

• 꼭지가 초록색으로 싱싱하고 딸기에 붙어 있는 것.
• 꼭지 근처까지 붉은색이 고르게 든 것.
• 표면에 윤기가 나고, 무르거나 즙이 새는 알이 없는 것.
• 팩 바닥을 확인하세요. 바닥이 젖어 있으면 아래쪽 딸기가 무른 거예요.

블루베리 고르기

• 표면에 하얀 가루(블룸)가 있으면 신선하다는 표시예요. 과일이 스스로 만든 보호막이에요.
• 통통하고 단단한 것, 쭈글쭈글하지 않은 것.
• 팩 안에 곰팡이나 즙이 새는 알이 없는지 확인하세요.

씻는 타이밍: 먹기 직전에

베리류는 물기가 닿으면 금방 물러지고 곰팡이가 생겨요.

• 보관할 땐 씻지 말고 그대로 냉장고에 넣으세요.
• 딸기는 꼭지째 흐르는 물에 씻고, 꼭지는 씻은 뒤에 떼세요. 먼저 떼면 물이 속으로 스며들어요.
• 무른 알은 미리 골라내세요. 하나가 주변까지 상하게 해요.

팁 딸기를 키친타월을 깐 밀폐용기에 한 겹으로 펼쳐 담으면 조금 더 오래가요.

냉동 베리 고르기

제철이 아닐 땐 냉동 베리가 좋은 선택이에요.

• 봉지 안에 알이 따로따로 굴러다니는 게 좋아요. 큰 덩어리로 뭉쳐 있으면 녹았다가 다시 얼었을 수 있어요.
• 성에가 많은 것은 피하세요.
• 원산지와 급속 냉동 여부를 확인하세요.

냉동 블루베리 활용법은 냉동 블루베리 요거트볼에 있어요.

남은 딸기 활용

한 줄 요약 딸기는 꼭지까지 빨간 것, 블루베리는 하얀 가루, 씻기는 먹기 직전에.