참치마요덮밥, 편의점보다 맛있게

참치마요덮밥은 자취생의 영원한 친구예요. 참치에 마요네즈만 섞어도 맛있지만, 간장에 볶은 양파 하나가 들어가면 식당 맛이 나요.

재료 (1인분)

• 밥 1공기
• 참치캔 1개 (100g), 마요네즈 1.5큰술
• 양파 1/4개, 간장 1/2큰술, 설탕 1/2작은술
• 계란 1개, 김가루 약간

만드는 법

1. 참치는 체에 밭쳐 기름을 쏙 빼요. 숟가락으로 꾹꾹 눌러주면 좋아요.
2. 양파는 채 썰어 팬에 볶다가 간장과 설탕을 넣고 짭짤달콤하게 졸여요.
3. 계란은 스크램블로 부드럽게 익혀요. 완전히 익기 직전에 불을 끄면 촉촉해요.
4. 밥 위에 간장 양파, 스크램블, 참치를 차례로 올려요.
5. 마요네즈를 지그재그로 뿌리고 김가루를 올려요.

한 단계 업그레이드

• 간장 양파 대신 데리야키 소스를 쓰면 편의점 참치마요 맛이 나요.
• 쪽파를 송송 썰어 올리면 색도 맛도 살아요.
• 고추냉이 한 꼬집을 마요네즈에 섞으면 느끼함이 확 줄어요.
• 와사비 마요 + 김가루 + 단무지를 곁들이면 김밥 맛이 나요.

참치캔 고르기

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한 줄 요약 참치 기름 빼기, 양파는 간장에 졸이기, 마요는 마지막.